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Elaborado localmente en el interior de Tuxtla Gutiérrez, Pequeño Cosaco es un proyecto creado por dos ingenieros agrónomos con conocimiento, respeto por las semillas y pasión por el proceso de la cerveza artesanal. La marca busca expandir el mercado de la cerveza artesanal combinando sabor, calidad y diseño, que son las principales características de este mercado.